剥皮辣椒竹笋蛤蜊鸡汤
> 端午节虽过了，但大家冰箱一定还有粽子的存货，来搭配一碗温凉的鸡汤才是绝配，微辣的剥皮辣椒鸡汤中加入竹笋、蛤蜊，可以带来清新凉补的滋味，温凉的温度就很好喝，再加上干香菇提味的好味道，喔~~ 材料 棒棒鸡腿三支(切块),剥皮辣椒半罐 半罐(含酱汁),竹荀一支,干香菇8~10朵,蛤蜊约10~15颗 做法 1、鸡腿切块洗净，煮滚水汆烫去血水。 2、竹笋去壳用滚刀的方式切块，干香菇用水泡开。 3、鸡肉、剥皮辣椒半罐，加水淹过食材约5cm开大火煮滚。改中火煮约10分钟后加入竹荀、干香菇和香菇水再煮约15分钟 4、鸡肉、竹笋熟透后，加入蛤蜊煮至蛤蜊打开后即可关火。 蛤蜊鸡汤蛤蜊辣椒剥皮剥皮辣椒
