有灵魂的台式卤肉饭油葱酥
步骤 step
1
洋葱切丝
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2
切好的洋葱丝放入热油小火炸至焦黄，别怕，使劲炸。这个时候别闲着，可以去准备其他的。
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3
白水蛋煮好剥壳冷却备用。
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4
五花肉切丁，小葱切成葱花，姜切片，蒜切末，香菇打花刀
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5
炸好的洋葱切成碎
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6
锅里热少许油，五花肉小火炒，逼出油。
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7
肉丁变色后放入香菇一起炒。
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8
翻炒一会加入葱姜蒜再次翻炒。
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9
加入老抽和料酒继续炒。
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10
加入刚刚切好的油葱酥翻炒。
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11
加入温水，小火烧开。
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12
水烧开后加入冰糖和八角。
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13
腾到电饭煲里开始煲，放入两枚白水蛋一起煮
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14
煮一个小时，中途加水加盐。一小时后出锅。
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15
出锅前烫两棵油菜，装盘，别花太多时间拍照，趁热吃～